Välimus
Kuivatatud Ancho piprakaunad, mida iseloomustab nende lai, südamekujuline vorm, on tavaliselt kuni 12 cm pikkused. Nende sügav, punakaspruun värvus ja kergelt kortsuline välimus on kuivatusprotsessi tulemus, sest see intensiivistab nende loomulikke värve ja maitseid.
Aroomi- ja maitseomadused
Ancho pipraid hinnatakse nende mahedama kuumuse ja rikkaliku, keeruka maitseprofiili poolest. Nad näitavad ainulaadset suitsuse magususe segu rosinatest ja ploomidest, mida täiendab peen maalähedus. See teeb nad silmapaistvaks oma maitse sügavuse, mitte vürtsikuse poolest.
Madal vürtsikuse tase
Ancho piparde kuumus on tagasihoidlik, jäädes üldiselt tagasihoidliku 2500 skovilli juurde. See leebem kuumus võimaldab nende täidlasel, keerukal maitsel esile tulla kulinaarsetes loomingutes ilma teisi koostisosi varju jätmata.
Kulinaarne mitmekülgsus
Ancho piprad on Mehhiko köögi põhielement, olles hädavajalikud mitmesugustes traditsioonilistes roogades, sealhulgas mole-kastmes, enchiladades ja tšillis. Nende mitmekülgsus seisneb nende eristuva, suitsuse magususe lisamises kastmetesse, suppidesse ja marinaadidesse.
Mehhiko traditsiooni juured
Ancho tšillid, mis on kuivatatud Poblanode piprad, omavad Mehhiko kulinaarses ajaloos erilist kohta. Nad on lahutamatu osa paljudest klassikalistest Mehhiko retseptidest, pakkudes maitset, mis on nii tugev kui ka nüansirikas, peegeldades selle köögi rikast pärandit.
Puhas ja autentne
Iga pakend sisaldab 100% looduslikke Ancho tšilli pipraid, tagades autentse maitsekogemuse ilma lisatud säilitusainete või kunstlike koostisosadeta.
Toote kaal
30g