Padron – chili seeds

Traditsiooniline Hispaania sort maheda tulisuse austajatele

Padron on klassikaline tšillisort, mis pärineb Galiciast Hispaanias. See sai kuulsaks tänu sellele, et enamik paprikatest on väga mahedad, kuid mõned võivad ootamatult tulisemad olla. Just see ettearvamatus muudab selle köögis ja kasvatajate seas populaarseks.

Mahe maitse ja mahlakas tekstuur

Padronil on õrn, kergelt ürdine maitse ja õhuke viljaliha, mis küpseb kiiresti, jäädes samal ajal meeldivalt mahlaseks. Tulisus on enamasti väga madal, kuid aeg-ajalt ilmub ka üks tulisem paprika. Tänu sellele sobib sort hästi ka neile, kes tavaliselt vürtsikat tšillit ei armasta.

Kasv ja kasvatamine

Taim kasvab usaldusväärselt ja annab saaki ka tavalistes tingimustes. Sellel on keskmine kõrgus ja rikkalik harunemine, mis tagab regulaarse viljade tootmise. Paprikad korjatakse enamasti rohelistena, kui nende maitse on kõige mahedam ja nad näevad välja traditsiooniliselt.

Kasutamine köögis

Padron valmib kõige sagedamini oliiviõlis praadides ja meresoolaga puistates, kuid sobib suurepäraselt ka grillimiseks või köögiviljasegudes. Sobib tapasena, lisandiks või maheda maitse lisamiseks soojadesse roogadesse. See on üks universaalsemaid ja kergesti kasutatavaid tšillisorte igapäevases kokanduses.