African Bird’s Eye – chili seeds

Aafrika päritolu sort

African Bird’s Eye on traditsiooniline tšillisort, mis pärineb Ida-Aafrikast. See on tuntud oma väikeste, koonusekujuliste viljade ja väljendunud teravuse poolest, kuuludes seetõttu kõige tuntumate bird’s eye’i tüüpi sortide hulka. Seda hinnatakse intensiivse aroomi ja autentse maitse tõttu nii kodukokkade kui ka tšilliseemnete kollektsionääride seas.

Omadused ja teravus

African Bird’s Eye’i tüüpiline teravus on umbes 100 000 SHU, mis annab viljadele meeldivalt tugeva, kuid samas praktiliselt kasutatava tulisuse. Viljad on tugeva tekstuuriga, aromaatsed ning sobivad hästi toiduvalmistamiseks, kuivatamiseks ja omatehtud tšillitoodete valmistamiseks.

Kasv ja kasvatamine

Taim on loomupäraselt vastupidav ning talub hästi nii kuumust kui ka vähem ideaalseid kasvutingimusi. Kasvukuju on pigem kompaktne, mistõttu sobib see nii peenrasse kui ka rõdupotti. Regulaarse hoolduse korral kannab taim vilja pidevalt kogu hooaja vältel, tehes sellest väga saagika tšillisordi nii algajatele kui ka kogenud kasvatajatele.

Kasutamine köögis

African Bird’s Eye’i viljad sobivad suurepäraselt kuivatamiseks, jahvatamiseks, marineerimiseks ning vürtsikate kastmete valmistamiseks. Tänu oma tugevale ja puhtale maitsele on need ideaalsed alusena tulistes roogades, nagu supid, lihasegud või Aasia köök. Isegi väike kogus lisab igale toidule tuntava tulisuse ja iseloomuliku tšillinoodi.