Bhut Jolokia Red – chilli seeds

Üks maailma tuntumaid superhot-sorte

Bhut Jolokia Red, tuntud ka kui ghost pepper, kuulub tšillisortide hulka, mis on oma erakordse tulisuse tõttu ajalugu teinud. Pikka aega kandis see tiitlit „maailma kõige tulisem paprika“ ning on endiselt üks populaarsemaid superhot-sorte koduseks kasvatamiseks. Seda hinnatakse mitte ainult tulisuse, vaid ka äratuntavate maitsenootide poolest.

Äärmuslik teravus ja intensiivne maitse

Bhut Jolokia Redi teravus ületab tavaliselt 1 000 000 SHU, paigutades selle kindlalt superhot-kategooriasse. Selle maitse on aga üllatavalt mitmekihiline – selgelt puuviljane, kergelt suitsune ja pika järelmaitsega. Tänu sellele kasutatakse seda köögis meelsasti kastmete, pastade, fermenteeritud toodete ja roogade valmistamisel, kus väike kogus peab andma väga tugeva efekti.

Kasv ja kasvatamine

Taim on keskmise kuni kõrge kasvuga, hästi harunev ja hea viljakusega. See vajab soojust, stabiilseid tingimusi ja kannatlikkust – loomu poolest kasvab aeglasemalt kui tavalised tšillisordid, kuid tasub kasvatajat rikkaliku saagiga, mis koosneb pikkadest, kortsulistest ja iseloomuliku kujuga viljadest. Maksimaalse tulisuse saavutamiseks soovitame kasvatada päikesepaistelises kohas ja väetada regulaarselt.

Kasutamine köögis

Äärmusliku tulisuse tõttu kasutatakse Bhut Jolokia’t pigem säästlikult. See sobib suurepäraselt tugevate tšillikastmete, karripastade, vürtsikate marinaadide ja eriti tuliste omasegude valmistamiseks. Samuti sobib kuivatamiseks ja jahvatamiseks – tulemuseks on aromaatne ja väga tuline tšillipulber, mis säilib kaua ning mille kasutamiseks piisab vaid näpuotsatäiest.